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VOL.261 ［2016.10.15］
土鍋炊記４
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我が土鍋も粥を炊いてから、いよいよ使用５回目。ガス火の感覚や火を止めるタイミングは、ほぼこの辺りでと勘どころが掴めて来ました。
問題は水量、水加減！青天の霹靂も二回目、ここいらでビシッと決めたい所です。
18時半に帰れたので、直ちに青天の霹靂一合を研ぎました。 ほぼキチンと水切りをし、土鍋に入れ、水少なめ１８０。
水切り雑だった先日より、かなり少なめです。
25分待って、19時着火！
その25分間、実は大忙し。“できるだしホタテ”を使いきゃべつ煮を作り、冷凍ほうれん草をチンして戻し、これまた“できるだしパック”を小鍋に入れて湯豆腐の準備。さがり肉を源タレに漬けます。
テレビ見たり、土鍋見たり、もう19時08分には、ぷーしゅーって湯気が噴出。
2分待って、ガス消火！
20分ちょい蒸らす間に、沸かしておいたお風呂でちゃぷちゃぷといたします。何故ならオヤジが、美味しくハッピーに、おビール＆焼き肉＆青天の霹靂を味わう為には、これっきゃないでしょう(*^o^*)
あーあ!!いい湯だなぁ…♪
湯豆腐をとろ火にかけ、せっかくの風呂上がりですが、焼き肉始めぇ(^◇^)┛
一気に６枚をじゅわじゅわと焼き上げて、煮キャベツの上に展開し、缶ビールをグラスへ！
“青天の霹靂に乾杯”わいは、極楽なのど越し！
そしていよいよです。土鍋の重く厚いかつ熱い蓋を取って、さあどうだ。
なんたる馥郁たる香り。綺麗な艶々の粒。おしゃもじを差込むや、絶妙な弾力！
本当についに、上手く炊けました＼(^ー^)／バンザイ。
ひたすら焼き肉と共に、我が青天の霹靂をがっつり食べて食べて、大満足大感激です。
ああ、ごはんが好きになる、感激の旨さここにあり☆☆☆☆☆
さらに土鍋炊きを極めるべく精進することを宣言して、このシリーズ 完。
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三村 申吾
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